Vous avez sûrement déjà vu nos bouteilles de Kombucha en rayon, avec leurs étiquettes colorées et des mots comme « thé pétillant », « fermenté » ou « faible en sucres » qui sautent aux yeux. Mais qu’est-ce que c’est, au juste, cette boisson mystique dont tout le monde parle (ou sirote) ? Spoiler alert : ce n’est pas un élixir magique créé par des moines tibétains… ou peut-être que si, en fait.
Le Kombucha, c’est quoi exactement ?
Le Kombucha, c’est une boisson pétillante obtenue grâce à la fermentation du thé sucré. Ouais, dit comme ça, ça fait un peu « potion de sorcière », mais restez avec moi. En gros, c’est du thé (vert ou noir, selon l’ambiance) auquel on ajoute du sucre, et surtout… des bactéries et des levures. Mais pas de panique, ce sont des bonnes bactéries, du genre qui bichonnent votre intestin, pas celles qui vous clouent au lit avec une gastro.
On laisse tout ça fermenter (coucou les bulles !) et on obtient une boisson légèrement acide, pétillante et souvent aromatisée avec des fruits ou des plantes pour un petit goût sympa.
Pourquoi tout le monde en parle ?
Le Kombucha est un peu le Beyoncé des boissons fermentées : il a fait son comeback dans les années 2000 et depuis, il est partout. Mais pourquoi ce thé fermenté est-il si populaire ? En fait, le Kombucha, c’est un peu la boisson tout-en-un pour les adeptes du healthy :
1. Bon pour le bidou : Nos kombucha contiennent des milliards ferments actifs. En gros, ils aident votre flore intestinale à être au top et contribuent à une bonne digestion. Fini les ballonnements post-repas (ou presque).
3. Boost d’énergie : Si vous avez troqué le café pour quelque chose de moins hardcore, sachez que le Kombucha Gingembre peut être votre meilleur allié ! Il stimule l’énergie et l’esprit tout en apportant une touche épicée et rafraîchissante !
2. Détox power : Le thé du kombucha contient des antioxydants qui aident votre corps à se débarrasser des toxines. Bon, ça ne remplace pas un mois sans fast-food, mais c’est déjà ça, non ?
4. Alternative cool aux sodas : C’est sucré mais sans les excès de sucre (2.5g pour 100mL), et en plus c’est bio (chez UchaBio, c’est 100% d’ingrédients biologiques). On est sur une vraie option « clean » pour celles et ceux qui veulent éviter les boissons trop chimiques.
Ça a quel goût ?
Le goût du Kombucha peut surprendre au début. Imaginez un mélange entre du cidre doux, un thé glacé, et une pointe de vinaigre de cidre de pomme. Oui, ça semble étrange dit comme ça, mais promis, on s’y habitue vite. Et puis avec les différentes saveurs proposées – gingembre, framboise, mangue passion ou agrumes – il y a forcément un Kombucha qui va titiller vos papilles.
Comment le boire ?
Il n’y a pas de règles ! Le Kombucha peut être bu à tout moment de la journée : au petit déj’ pour remplacer votre jus d’orange (ça réveil hein), en mode goûter frais l’après-midi ou même à l’apéro en cocktail sans alcool (ou avec, on ne juge pas).
Comment bien choisir son Kombucha ?
Pour tirer le meilleur parti de votre Kombucha, privilégiez toujours le rayon frais ! Vous cherchez un Kombucha riche en probiotiques et en bienfaits (autrement, l’intérêt est un peu perdu, non ?). Chez Ucha, nous vous proposons une sélection de Kombucha non pasteurisé, soigneusement fermenté et élaboré avec des ingrédients naturels, ce qui nécessite une conservation au frais. Les Kombuchas trouvés en rayon ambient sont souvent filtrés ou pasteurisés, ce qui réduit considérablement leurs vertus probiotiques. De plus, nous vous facilitons la vie en proposant des saveurs approuvées par nos testeurs exigeants (c’est-à-dire nous-mêmes).
Alors, prêt(e) à tester le Kombucha ?
Voilà, vous êtes maintenant incollable sur cette boisson millénaire devenue la star des rayons frais. Que vous cherchiez une nouvelle boisson healthy pour épater vos potes ou un allié digestion après vos repas, le Kombucha est là pour vous !
Alors, on se laisse tenter ? Venez découvrir notre sélection de Kombucha bio chez Ucha et faites pétiller votre quotidien. 🍹
En plus, c’est fait par nous : une équipe de brasseurs passionnés à Erquy en Bretagne.
Ecrit par Solen
Chargée de projet digital Biogroupe
