Un mocktail élégant et mousseux aux notes exotiques
Ingrédients
Pour 1 verre
Étapes
Dans un shaker (ou pot avec couvercle), verser le kombucha, la pulpe de fruit de la passion, le jus de citron et le sirop d’agave.
Ajouter le blanc d’œuf ou aquafaba pour créer la mousse.
Shaker sans glaçons d’abord (dry shake) pour émulsionner, puis avec glaçons pour refroidir.
Filtrer et verser dans une coupe à cocktail.
Garnir d’une moitié de fruit de la passion et d’un brin de romarin frais pour une touche aromatique.
Conseils
Remplacer le romarin par du basilic thaï pour une touche herbacée originale.
Utiliser du kéfir UCHA Citron & Fleurs de sureau pour une version plus légère.
Ajouter une pointe de gingembre frais râpé pour booster la vivacité.
