Un mocktail exotique et soyeux, relevé par une note herbacée élégante.
Ingrédients
• 12 cl de UCHA Kombucha Mangue Passion
• 5 cl de jus d’ananas
• 1,5 cl de jus de citron vert
• 1 cl de blanc d’œuf (ou aquafaba)
• Quelques feuilles de sauge fraîche
• Glaçons
• Fruit de la passion et/ou feuille de sauge pour la décoration
Étapes
Dans un shaker, déposer le jus d’ananas, le citron vert, le blanc d’œuf et la sauge.
Shaker à sec (sans glace) pour émulsionner.
Ajouter des glaçons et shaker à nouveau.
Filtrer dans un verre à cocktail.
Compléter délicatement avec le kombucha mangue passion.
Garnir d’un fruit de la passion ou d’une feuille de sauge.
Conseils
• Utiliser de l’aquafaba pour une alternative végétale.
• Remplacer la sauge par du basilic pour une version plus douce.
• Ajouter quelques gouttes d’amer sans alcool pour plus de profondeur.
